中国的白酒文化历史悠久。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化占据着重要地位，酒中佳话灿若星河。白酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……中国人为啥喝的是白酒？那是与国人的体质有关！

1、中医：西方人体质偏热 ，中国人体质偏寒

欧美人一年四季都会吃大量冷食，喝的水也都是冷水。对此不少中医认为，西方人的体质偏热，而中国人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法。而对于中国人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行顺畅。中国人的体质与欧美人的差异，与中西饮食结构有很大关系。欧美人主要食物有牛肉和牛奶等，高蛋白营养物的摄入量远大于我们，因此阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱，这是我们体质偏寒的一个重要因素。

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2、白酒辛温，对寒性体质比较有益

据中医分析，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒辛温，对中国人的寒性体质比有益白酒辛温，又辣又热，适量可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每 1 毫升白酒能产生7千卡的热量。

3、白酒可促进血液循环，也可放松身心

白酒还可以缓解神经肌肉紧张，起到减压助眠的功效。少量饮用白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，加上白酒具有促进血液循环的作用，因此使身心倍感轻松。尤其在睡前，适当喝点白酒可使大脑迅速进入深层次睡眠状态，从而得到彻底休息和放松，大大提高睡眠质量。

4、白酒具有抗氧化 ，抗病毒功能

江南南大学白酒研究专家在《酿酒科技》发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告，向外界公布了近7年的研究成果，证明中国传统白酒富含的健康因子含量最高。该报告明确指出，研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析，发现白酒中含有54种萜烯类化合物，总量在3400～3600 μg/L，而葡萄酒中萜烯类化合物的总含量小于1000 μg/L。萜烯类化合物是我国传统白酒研究中最新发现的一类化合物。据研究，其广泛存在于植物中，中药材中含有大量的萜烯类化合物。而国外已有相关文献报道，这类化合物具有抗病毒、以及抗氧化等活性功效。上世纪90年代，著名肝病专家、博士生导师程明亮教授在做《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题时，就发现茅台酒竟含有超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。这种健康物质的来源，主要归结于中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺。

5、适量白酒强身健体，延年益寿

加州大学（UCLA）神经学家Claudia Kawas进行的一项为期15年、对1700名90~99岁的老年人的研究表明，适度饮酒有助于延长生命——甚至比温和运动更有效。Kawas的研究发现令人惊讶，她表示对她的发现没有“科学解释”，但她坚信适度的饮酒可以有效延长寿命。

白酒中含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收，特别是酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化的功能。经常适量饮用白酒，具有强身健体、减少疾病、预防衰老、益寿延年的效果。

健康饮酒，饮健康美酒。对于中国人的体质而言，更适合喝中国的白酒。这不仅缘于历史的习俗、情感的熏陶，也是健康养生、品质生活的理性需求！

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