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原本，在先秦时代，中国人也曾经常吃狗肉，像三千多年前的商朝，狗肉就被用来祭祀、当作贺礼，到了西汉，民间仍设有专门的“狗场”，饲养肉狗。比如，樊哙早年就是卖狗肉的屠户，因为刘邦经常去他的店里吃狗肉，两人逐渐熟悉了起来，最终达到了能在一起组团造反的程度。但是，从魏晋时代起，吃狗肉就已经不太常见了。因为，此时，中国的农耕文明有了明显进步，再加上北方少数民族和中原汉族的大融合，畜牧业也发展得不错，动物制品的选择范围扩大，一般情形下，没什么人再多往狗身上打主意了。因此，中国的狗肉需求，始终并没有形成长期的产业链。而在韩国，大街小巷餐馆中，从古至今，总是少不了热气腾腾的狗肉汤的身影，并且还形成了一个较为规范的养狗、屠狗、贩狗的产业链。

很明显，无论是古代还是当今，韩国人日常吃肉的难度和成本，比中国人要高得多，各种食材，都显得尤为珍贵。当代韩军的伙食韩军食堂吃的心满意足朝鲜半岛地盘有限，还多山，发展农业和畜牧业难度都比较大。因此，从古至今，韩国人在动物制品方面，选择面都较为匮乏。那么，为了补充能量，满足口腹之欲，他们就把目光转向了身边的狗子...狗是杂食性动物，人吃的，狗都吃，所以很好养活；另外狗的繁殖能力又非常强，再加上狗肉“大补驱寒”的东亚传统说法，半岛人一吃就爱上了它...即便是当今的韩国，相对于按克来卖的，折合每公斤超过一千人民币的“韩牛”，狗肉仍旧是个比较能接受的动物制品来源。韩国人在挑选狗肉要说韩国的肉类和果蔬为什么贵的惊人，很大程度上，跟他们全民抵触外国进口农副产品有关。在韩国人从小到大的教育当中，但凡有点条件的，也必须得首选吃昂贵的国产农副产品，比如“韩牛”，为了省钱去选择便宜的进口农产品，那属于妥妥的不爱国的行为，你对不起国家，对不起民族。宣传让大家为了爱国，花重金去买“韩牛”据说，这样的教育，背后也少不了韩国国内农业垄断组织的相关操纵——当资本披上了一层“爱国主义”的华丽外衣时，就自带了不可辩驳的权威性。于是，咱们瞠目结舌地看到，韩国民间对进口动物制品的抵触情绪，有时候，甚至达到了疯狂的地步。当年，韩国和美国签署了进口牛肉的相关协议后，次日，在首尔万人“反美牛”大游行的同时，还出现了多位刚烈的市民以“自焚”的形式，表达抗议。其中有一位，后来重伤不治，痛苦地死在了医院的ICU里，剩下的几名自焚者，也都落下了不同程度的终身残疾。当年的示威现场客观看，韩国作为一个小国，并不具备像中美这样一二三产业全面发展的条件，而它的崛起，主打的是制造业，农牧业则属于其短板。这样的情形下，重点发展主要产业链和民族品牌，进而带动整个国家经济，为了保证民生，适当进口外国农产品，也是可以理解的，并非就要刚烈的上升到“国家荣辱”、“民族尊严”的程度。而且，他们一方面抵制进口，另一方面又没有咱们这种政府调控的“菜篮子工程”。如此一来，韩国人要吃肉，还是按老规矩，吃狗吧。烹饪狗肉汤更何况，吃狗肉也属于他们伟大灿烂的传统民族文化之一。可是...这方面，就让人想不通了，要说极度在乎“民族尊严”的韩国人，为什么能欣然接受美国在其境内的驻军，甚至2012年之前，韩国对本国军队都无法行使完全的指挥权——美军能调配韩军，韩军却无法调动美军。这方面，他们竟然没有去拿“民族尊严”说事儿。而换到老百姓的“菜篮子”问题，就触犯“民族尊严”了？实际上，除了中国、韩国、越南，那些自诩为“动物保护先锋”的欧美国家，至今民间也存在着一些吃狗的现象。越南街头的熟食狗肉摊贩典型的，像号称西方文明样板间之一的瑞士，阿尔卑斯山脚下的某些农民的日常餐桌上，也离不开猫猫狗狗这些“食材”。比如下图这个《英国每日邮报》的新闻，题目翻译过来就是——瑞士的农民们会定期把猫和狗用来做菜。按照当地人的说法，吃狗肉，能有效缓解治疗风湿病。因为他们吃的是自己养的动物，所以并未触犯当地相关的动物保护法律。还有德国的萨克森州的一些农村地区，仍旧传承着一套炮制狗肉干、狗肉香肠的“好手艺”，伴着白酒和大蒜，成为圣诞节的一道佳肴。