秋末，外面的树叶已经黄了，一阵冷风袭来。衣服，日常饮食要暖和，多吃热气腾腾的菜，东北有风波，四川有火锅，各地也有一些热菜。比如这道红椒油豆腐炒五花肉，是目前为止最便宜的五花肉，红烧不如这个，Q弹好吃，炸豆腐泡芙很有韧劲，吃起来真香。

很多人都不知道这道红辣椒油豆腐炒五花肉的做法。掌握以下烹饪步骤。味道比饭店好吃。赶紧做一锅吧。餐厅卖这道菜48元，自己在家做15元。营养又美味，太满足了。

【红椒油豆腐烧五花肉的正确做法】

材料准备：准备280克炸豆腐，准备红辣椒一个，青椒一个，香菇少许，准备大葱半个，姜五片，蒜五瓣，韭菜少许，水适量，买猪肉80克肚皮、水淀粉少许、红烧酱油少许、盐少许、老抽半勺、鸡精6克、其他调料。

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烹饪技巧：选择油豆腐、五花肉等配菜。油豆腐要从中间切开，五花肉要切片腌制。烹饪大约需要12分钟。

第一步：准备一些材料，把炸豆腐从中间切开，这样炸出来的豆腐会更入味，红辣椒洗净切块，青椒洗净切块。

第二步：用清水洗净几朵香菇，反复擦洗。将新鲜香菇用热水冲泡，撒上少许盐和食用小苏打，将香菇略煮一会，再用冷水泡一会，捞出切片待用。

第三步：将80克五花肉洗净切片。

五花肉抹上盐，加入料酒和酱油，将五花肉腌好，准备好其他的小菜，开始做这道红椒油炸五花肉豆腐。

第四步：葱、姜、蒜分别剁碎，锅底放少许食用油，放五花肉爆香，放油，放入葱、蒜、姜翻炒片刻.

第五步：加入生抽半茶匙，蚝油提鲜一茶匙，红烧酱油一茶匙，快炒出香味，加入炸豆腐和青红椒，盛入小碗水。

第六步：加入预先调好的水淀粉，等汤煮到1/3时，再加入一部分蒜和葱。

第七步：加入香菇片翻炒几下，用水淀粉勾芡，加少许盐，鸡精，胡椒粉，快速拌匀一些小菜，收汁装盘，这样好吃又好吃超级营养的红烧花椒油豆腐五花肉就做好了。

小贴士：红椒烧五花肉炒豆腐是荤素搭配的菜肴之一。

炸豆腐很有韧劲，五花肉吃起来也不会腻。大块肉，老少皆宜，全家人都爱吃。炸豆腐和五花肉是绝配。吃起来很香，吃完绝对不腻。红椒炒豆腐五花肉的正确做法你学会了吗？

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