元宵节是我国民间古老而又浪漫的一个节日，起源于古代民间开灯祈福的习俗，早在西汉时期已经非常受重视，而到了汉魏以后逐渐发展成为一个全民参与的传统节日。元宵节是在正月十五，这是新一年当中的第一次月圆，意义重大，民间又称为“上元节”。南宋吴自牧在《梦粱录》中有这样的描述：“正月十五元夕节，乃上元天官赐福之辰。”相传是天官的生辰，这一天人们会祈祷多多降福。

在正月十五这一天，民间流传着非常丰富多彩的民俗活动，赏灯，猜灯谜，舞龙狮等等，热闹的场面不输过年。人们享受其中，同时也在为新的一年祈福纳吉。而在这众多的习俗中，一定少不了饮食上的讲究，而正月十五也有其代表食物，北方吃元宵，南方吃汤圆，这是两种长相以及口感都很类似，但是做法却完全不同的食物。不过除了汤圆以及元宵之外，在正月十五天官赐福的日子里，还有4样食物在传统当中也是不能少的，正所谓“十五4不吃，福气不进门”，这其中寄予了人们满满的期望。下面就一起来看看是哪些吧~

一、饺子

民间有云“十五扁，十六圆”，在我国北方的一些地区，将饺子称为扁食，所以这“十五扁”便是指正月食物要吃饺子。饺子是团圆的象征，又有着招财进宝的寓意。正所谓“送行饺子迎风面”，过了十五，春节也就进入了尾声，人们也要离开家乡开启新一年的工作，所以十五吃饺子也有送行的意思。

推荐吃法：菠菜鸡蛋木耳煎饺

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1、一斤面粉倒入白瓷盆，加两克盐混合匀，接着加水搅拌，水量在270克左右，揉成团后，醒面待用。

2、适量的新鲜菠菜摘洗干净，先在开水中烫一遍。捞出晾凉以后，把水分挤出一些，抹刀切碎。

3、提前泡好的黑木耳洗净，也要焯烫一遍，然后再切碎。

4、一小根胡萝卜切碎，锅内淋一些食用油，把胡萝卜放进去炒软，盛出锅后，淋入一些鸡蛋液，炒成小块，比较大的话可以用铲子压碎。

5、菠菜，胡萝卜，木耳和鸡蛋放到一起，淋入一些葱油，胡椒粉，香油，盐，混合均匀即可开始包饺子。

6、电饼铛预热并刷一些食用油，把饺子摆进去，盖住焖三分钟左右，底部微黄，接着洒入一些清水进去，盖住锅盖，继续加热十分钟，这时候饺子的底部焦香四溢，就可以出锅了。

二、面条

在我国江北的一些地区，流行着“上灯圆子落灯面”的说法，意思是在正月十五赏灯回家后，要与家人一起吃上一碗面来祈求吉利。面条也称为“条条顺”，所以人们在正月十五吃面，寓意着新的一年可以顺顺利利的。

推荐吃法：阳春面

1、手下来煎一个鸡蛋，锅内淋一点油，热了之后打个鸡蛋进去，以免定型的时候翻个面，把鸡蛋煎出后出锅。

2、接着我们来把面条煮熟，水开后放进去，继续煮五分钟左右，面条可以稍硬些，煮的时候放一点盐入个底味，面条出锅前放油菜烫，捞出的面条放到温水中浸泡以免粘坨。

3、锅内放入一些五花肉，小火进行煸炒，把其中的油脂煸炒出来。接着在小碗中淋入一些油脂，翻入生抽，抓一些小葱花放进去，冲入一勺热面汤，接着把面条捞出放进碗中，荷包蛋和青菜也放进去，就可以享用了。清淡鲜香特解馋。

三、生菜

在我国广东地区，逢年过节或是在新店开业的时候，一定要吃生菜来讨个好彩头，当然生菜也是元宵节的必备食物。生菜象征着“生财”，寓意着财源广进，当然生菜本身也非常的清脆爽口，生吃煮汤都开胃解馋。

推荐吃法：生菜鸡肉卷

1、准备一些生菜，把根部剪掉，叶子清洗干净，沥干水分备用。

2、一块鸡胸放到锅里，加入大葱八角和花椒，煮二十分钟左右，用筷子试一试，可以轻易扎透的程度即可。

3、把鸡胸肉晾凉一些，然后顺着鸡头的纹理，撕成长条状。

4、碗内调个料汁，甜面酱，辣椒酱（可不放），陈醋各1勺，白糖，芝麻油，蒜泥，熟芝麻各适量搅匀。接着把料汁淋到鸡胸肉中搅匀，料汁留一些待用。

5、准备一张春卷皮（没有的可以不放），生抽的硬梗部分掐掉，否则不太好包，把生菜叶铺好，放入鸡胸肉，然后卷起来，接着从中间切开。摆入盘中，把剩下的料汁淋到切口处即可上桌享用。

四、枣糕

在我国陕西一带，正月十五要吃枣糕，来寓意吉祥如意。红枣象征着红红火火，而蒸枣糕的过程又代表着蒸蒸日上。蒸好的枣糕香甜可口，而且营养丰富，对于我们的身体也很有益处。

推荐吃法：红枣鸡蛋蒸糕

1、准备几个红枣洗净，把枣核取出，放到料理机里，同时放入燕麦片一把，鸡蛋两个，然后启动料理机，选择果蔬键，把所有食材打碎搅匀。

2、碗内加入一勺大约20克左右的低筋粉或蛋糕粉，用蛋抽搅匀。

3、准备一个平底的大碗，底部垫上油纸，没有的可以刷一点油，把调好的红枣糊倒进去，碗口用保鲜膜封住，并留下透气孔。

4、大碗放到锅里，大火蒸二十分钟左右，继续焖三分钟即可出锅。这样做的红枣蒸糕，简单快手，吃起来香嫩可口。

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