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铁锅炖——给东北人一口锅，能乱炖整个人间
2022-04-09301
东北人喜欢吃炖菜这几乎是人尽皆知的，家家户户都有一口黑亮的铁锅，据说用铁锅炖出的菜味道好，有汤有菜，还能补铁。说到东北的炖菜，大家都能说出一两道，比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条之类。除此之外，花卷、包子、酸菜玉米饼子也都是和饼子一样的做法，贴在...
正宗的东北乱炖里面都有些什么？
2022-04-04475
其实乱炖是东北人起给外地人用的名字本来是东北特色的烹饪方式，所以说没有所谓的乱炖，只有想吃啥炖啥的肉菜，其他土豆豆角都是捎带的配菜。说几个炖菜里我比较喜欢的组合有个比较好玩儿的组合，排骨炖白菜，说这菜有意思是因为白菜会被吃光，排骨会被剩下。...
有哪些食物乱炖在一起竟出奇地美味？
2022-04-04379
很多绿叶菜包括白菜和土豆炖在一起都很好吃。还可以放干海鲜，这就是辽宁风味了。鱼类，和五花肉、水发香菇都比较配，炖在一起好吃。这个菜放点青菜叶子也可以，临出锅的时候放。首先，要分门别类地放在一起，比如炖菜和炖菜，炒菜和炒菜；其次，鱼类不能和别...